![Ganadería sostenible Delirio Res (ganadería en extensivo) donde las reses viven el libertad y se alimentan de productos del campo como estos pastos.](https://deliriores.es/wp-content/uploads/2024/03/Toro-Vacas-Ganaderia-Extensivo-Delirio-Res-300x200.jpg)
Carne Natural, ¿qué es?
Hablar de carne “Natural” parece redundante pero realmente alude a un sistema de cría: la de la Ganadería Extensiva. Te lo contamos!
![Escalopines de vaca vieja (10-15 años) madurados dry aged 30 días.](https://deliriores.es/wp-content/uploads/2023/09/Escalopines-Vaca-Vieja-Delirio-Res-300x200.jpg)
Consejos para comprar carne de vacuno de calidad
¿Te gusta la carne de vacuno? ¿Sabes elegir carne de calidad? Te contamos sencillos tips para elegir la mejor carne de res y damos ideas sobre dónde comprarla.
![](https://deliriores.es/wp-content/uploads/2024/04/Etiqueta-Trazabilidad-scaled-e1713181258116-300x300.webp)
El etiquetado de la carne de vacuno y su trazabilidad
El etiquetado es la carta de presentación del producto y permite la seguridad alimentaria. Conoce qué debe contener aquí. Léelo y comprarás lo mejor para ti.
![Carne picada de Vaca Vieja (10-15 años) madurada dry aged 30 días. Delirio Res. Carne rojo rubí intenso con la cremosa grasa de la propia pieza.](https://deliriores.es/wp-content/uploads/2024/03/Carne-picada-Delirio-Res-Vaca-Vieja-14anos-300x200.jpg)
Qué es y dónde comprar carne de pasto
La carne de pasto proviene de animales alimentados con pasto: hierba verde o seca, heno… Conoce sus interesantes características en esta entrada, te enamorará.
![Solomillo de Vaca Vieja (10-15 años) madurado 30 días Delirio Res. De su característico color rojo rubí y veteado en su interior sobre tabla de madera.](https://deliriores.es/wp-content/uploads/2024/03/Solomillo-Madurado-Vaca-Vieja-DelirioRes-e1718815256591-300x200.jpg)
Tipos de Carne de Vacuno
¿Qué tipos de carne de vacuno hay? ¿Cuál es la diferencia entre la carne de vaca y de ternera? Aprende a reconocer cada una con estos tips.
![Espaguetis a la Boloñesa con hojas de albahaca.](https://deliriores.es/wp-content/uploads/2023/09/Espaguetis-a-la-Bolonesa-300x225.jpg)
Espaguetis a la Boloñesa
Un sencilla y deliciosa receta de boloñesa que te hará repetirla muchas muchas veces.
![Receta de escalope vienés](https://deliriores.es/wp-content/uploads/2023/08/Escalope-vienes-Delirio-Res-300x300.jpg)
Escalope Vienés
Hoy os traemos una receta sencilla con la que todos desearán que llegue la hora de sentarse a la mesa.
Es un plato completo e ideal para cualquier estación y momento puedes disfrutarlo recién hecho o guardarlo y saborearlo en la oficina, la piscina, la montaña… donde quieras.
![](https://deliriores.es/wp-content/uploads/2023/05/Picana2-300x200.jpeg)
Picaña asada
Cómo cocinar Picaña de Vaca Vieja es para muchos una incógnita. Aquí te dejamos una receta para que puedas disfrutar de este tierno y sabroso corte. Disfrútala!
![](https://deliriores.es/wp-content/uploads/2022/10/iStock-1339891645-min-300x263.jpg)
La maduración de la carne de vacuno
Como al queso y al vino, a la carne le beneficia un cierto periodo de envejecimiento, un lento cambio químico en el que gana más sabor y terneza. Descúbrelo!
![](https://deliriores.es/wp-content/uploads/2024/03/carnes-de-vacuno-scaled1-300x200.jpg)
La Dehesa
La Dehesa Modelo de desarrollo sostenible con gran valor donde hombre y naturaleza conviven en simbiosis perfecta. Quizás hayas oído hablar de la dehesa, incluso hayas estado en una o vivas en ella, como nosotros. Pero quizás no sepas cuán importante es y cómo conservarla y disfrutarla. Te la mostramos!