La pasión
es nuestro secreto
y cuidamos cada detalle
Te ofrecemos una gran variedad de cortes gourmet de carne madurada, procedentes de nuestra ganadería sostenible, donde los animales viven todo el año en libertad, se alimentan de manera tradicional y se desarrollan a su ritmo.
Un producto artesanal de inicio a fin. Desde la atención y cuidados diarios de las reses, a la elaboración del pedido, pasando por su maduración y corte a cuchillo.
Carne de pasto
Ganadería Sostenible
Apostamos por la ganadería en extensivo, la ganadería sostenible, y una carne exquisita y sana, la carne de pasto.
Nuestros animales viven de la manera más propia para ellos: en libertad y con su manada, en un ecosistema propicio para su raza: la Dehesa.
Disfrutan una alimentación sana y tradicional, basada en los productos del campo: pastos, bellotas, ramón, rastrojera, cereales y heno de elaboración propia libre de pesticidas y plaguicidas. Se crían y desarrollan a su ritmo; sin prisas, hormonas ni estrés. Así elaboramos una carne de pasto con sabor auténtico.
Estas condiciones de vida tan naturales y saludables reducen prácticamente a cero la necesidad de medicamentos.
Por todo esto nuestra carne es una Carne Natural, tierna, jugosa, sabrosa y saludable.
Ganadería Delirio Res posee el certificado de Bienestar Animal Welfair®.
Con orgullo podemos decir que tenemos este certificado sin realizar ninguna modificación ni en las instalaciones, ni en su estado, ni en el manejo o el resto de cuidados que proporcionamos a las reses.
Nos sentimos especialmente satisfechos con nuestros cuidados, gestión y trabajo porque la Certificación Welfair® es reconocida por su carácter científico y su rigurosidad y exigencia.
Y no puede ser de otra manera, es nuestra forma de entender nuestro trabajo; lo mejor para todos.
Cómo se madura la Carne
Cuidamos con esmero cada detalle y le damos su tiempo.
La maduración de la carne es un arte gracias al cual obtenemos una carne más tierna, sabrosa y jugosa.
Utilizamos la técnica de maduración en seco (Dry Aged). Nuestra carne de vacuno tiene una maduración de 50 días los chuletones y de 30 días el resto de cortes alcanzando el nivel de carne premium.
Maduramos todo el animal para dignificarlo por entero y que puedas disfrutar una comida gourmet con cualquier corte. Para que cualquier ocasión, cualquier día, sea memorable.
Como los detalles importan, las piezas son cortadas artesanalmente a cuchillo, lo que aumenta su terneza y facilita la entrada de los condimentos, logrando esa suavidad, sabor y densidad en boca que deseas.
Carne de Vaca Madurada Online
La presentación de la carne está pensada en raciones, cuidadosamente envasada al vacío, para que conserven todas sus propiedades y organices un menú fácil y rápidamente.
Te la llevamos a casa manteniendo la cadena de frío.
