Beneficios de la Carne de Vacuno

Buena para ti y los tuyos

Los beneficios de la carne de vacuno para la salud han sido siempre reconocidos, no en vano la consumimos desde hace cientos de años.

La carne, especialmente la de vacuno, es muy importante por su aporte de proteínas de alto valor biológico y una gran cantidad de vitaminas y minerales. 

Beneficios de la carne de vacuno listos para degustar en este plato de carne de vacuno asada acompañada de verduras asada que salpimenta un hombre.

Carne de Vacuno y Vitamina B12

Una ración de ternera aporta el 150% de las ingestas recomendadas de vitamina B12 para hombres y mujeres de 20 a 39 años con actividad física moderada.

Hierro y Zinc en la carne de Vacuno

El hierro hemo y el zinc de su composición presentan una biodisponibilidad notable respecto a la de estos minerales en alimentos de origen vegetal. Estas propiedades de la carne de vacuno son muy importantes para tu salud, pues la biodisponibilidad es el grado y la velocidad con que una forma activa (aquí el hierro y el zinc) accede a la circulación y alcanza de esta manera su lugar de acción. Es decir, la carne de vacuno es una de las fuentes de hierro que más fácilmente asimila nuestro organismo.

Además, cuanto más oscura es la carne (como es el vacuno alimentado con pasto al aire libre y más el vacuno de mayor edad -como nuestra carne de vaca vieja-), más hierro contiene.

Combinar con...

Es inteligente tomar en la misma comida alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C, pues aumenta la absorción de este mineral; una posible elección sería un bistec con ensalada de tomate.

Los beneficios de la carne como este bistec de vacuno asado y acompañado de tomate por tener vitamina C.

La grasa de la carne de Vaca

Las carnes que provienen de una ganadería en extensivo (como nuestra carne) presentan un mejor perfil lipídico: menos grasas saturadas y mayor cantidad de ácidos grasos poliinsaturados.

Es obvio que una dieta rica en grasa saturada es perjudicial. Sin embargo, ingerirla en la cantidad adecuada es beneficioso para tu salud. La grasa de animales criados en extensivo aporta algunos ácidos grasos que son esenciales para el desarrollo del cerebro y la reparación del organismo, como el omega-3.

Las carnes de vacuno Delirio Res, debido a su raza, es muy magra, tiene una infiltración moderada; con nuestra carne, la cantidad de grasa no es un problema. Además, siempre puedes retirar la grasa exterior (después de cocinarla eso sí).

Y también

La carne de vacuno presenta otras propiedades y es su aporte, aunque en menores cantidades, de otros minerales (como el potasio y el fósforo), vitaminas (por ejemplo la niacina, vitamina B6 y riboflavina), aminoácidos esenciales, glucógeno y ácido láctico.

Los beneficios de la carne de vacuno son múltiples y notables.

Además, saborearla es uno de los grandes placeres.

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