Su edad, es un grado.

Cómo han vivido, también.

Además, madurada Dry Aged 30-60 días.

Sí, has tenido que esperar, y ahora ya tienes:

Carne de Vaca Vieja (13 años) y Gorda
Madurada 30 - 60 días

Sabemos que se ha hecho esperar, pero lo bueno necesita su tiempo y, ahora, ya tienes exquisitos cortes de Vaca Vieja Madurada con una jugosidad, terneza y sabor excepcionales y únicos. Saborearás lo auténtico.

Como siempre, de un ejemplar nacido y criado en nuestra Ganadería Delirio Res: ganadería sostenible 100% en extensivo.

Ha vivido toda su vida en libertad, con otros animales, alimentándose en un 90% de pastos.

Y, al final, se ha tomado para acabar de engordar 1 año y medio.

Viviendo sin estrés, prisas, hormonas ni antibióticos.

… Natural

Maduramos todos los cortes

30 días los solomillos y cortes “cotidianos” (picaña, entraña, bistec, escalopines, ragout…)

60 días los Chuletones y el lomo bajo.

Porque cada corte ofrece oportunidades únicas de disfrute -en la cocina y paladar- y porque el animal se merece que hagamos lo mejor de toda su carne.

… Exquisita

Cortada a mano

Así aumenta su terneza y facilita la entrada de condimentos.

En todo el proceso una persona cuida el producto a diario, primero el animal, luego su carne.

… Artesana

Cortes

¿Cuándo la recibo?

  • Ahora la carne está madurando. El 5 de junio se corta, envasa al vacío y envía. El 6 de junio por la mañana llega a tu hogar. 
  • Portes gratis a partir de 120€.
  • Si quieres carne antes de estas fechas, consulta nuestras existencias de carne madurada congelada.

Lo que nuestros clientes dicen

Carne con un sabor delicioso. He probado a hacer varias recetas con productos de Delirio Res y han sido todo un éxito. Con una calidad tan buena es fácil triunfar.
David MorenoInformático y cocinillas en Jurricheando
David Moreno
Hicimos la carne para una fiesta y fue un éxito, no me dio tiempo ni a cortarla (los mismos invitados lo hicieron), pero hoy hemos tomado el solomillo; primero nosotros y ahora mi hija, que se ha presentado con unos amigos. Nos ha parecido a todos buenísima. Hasta mi hija que es más bien vegetariana la ha comido y le ha encantado. R. (Madrid)
R.Madrid
Los chuletones de vaca vieja 10 años están espectaculares. Nos gustaron tanto que también nos animamos después a comprar el Pack para nosotros. Llegó puntual, frío y con un pintón... nos ha encantado también!
A.País Vasco
Hemos vivido en el norte de España y comido muy buena carne. El producto Vaca Vieja de Delirio Res nos tentó y la experiencia ha sido ESPECTACULAR. Creo que nuestros favoritos son los escalopines! Enhorabuena por haber conseguido algo totalmente diferente!
R.Madrid
No he probado una carne como la de Delirio Res. Empecé pidiendo el pack para mí de vaca vieja 10 años: una carne realmente exquisita por su sabor y textura. Después, no llegamos al solomillo, y probamos el chuletón... Es éso: El Chuletón. No había probado antes nada con ese sabor y terneza: una maravilla. Nos hemos acordado en varias ocasiones de él, si. Y en la siguiente vaca sí pudimos comprar solomillo... Una pinta de escándalo y al comerlo, impresionante: delicioso y lo más tierno que he probado nunca. Recomentable todo al 200%.
C.Madrid
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Quiero saber cuándo tenéis Carne.

No siempre tenemos producto porque somos una ganadería familiar y porque las vacas engordan a su ritmo.

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