El solomillo es un corte de calidad extra, para muchos, la joya de la corona del vacuno.
Es un corte muy tierno, con textura de mantequilla, jugoso y, gracias a la edad de la res y su procedencia, con sabor. Es por ello totalmente versátil en la cocina. Resulta exquisito simplemente asado a la plancha con una sal en escamas de terminación, pero puedes emplear cualquier otra cocción y acompañarlo de tu salsa preferida. Siempre será memorable.
Criamos y elaboramos buscando una carne exquisita y saludable.
Aquí estás comprando:
Un producto así lo elaboramos con mimo pensando ahora en tu paladar:
Tras su recepción, si no la vas a consumir en 2-3 días, recomendamos congelarla para preservar las cualidades adquiridas gracias a la maduración.
Por todo lo anterior y porque somos una ganadería familiar pequeña, este es un producto limitado; disponible hasta fin existencias.
Rango de precios: desde 15,80€ hasta 158,00€
Solomillo Vaca de 5 años con una Maduración Dry Aged de 27 días. Calidad Premium.
El solomillo es un corte de calidad extra, para muchos, la joya de la corona del vacuno.
Procede de un músculo situado bajo el lomo bajo que no se ejercita mucho; de ahí su gran terneza.
Es un corte con poca grasa, totalmente versátil en la cocina, queda exquisito asado en sartén o al horno y es suculento con variedad de salsas y acompañamientos. Cocínalo como más te apetezca en cada momento.
Como toda nuestra carne, procede de nuestra Ganadería Delirio Res. Somos una Ganadería Sostenible 100% en Extensivo: nuestras reses viven todo el año en libertad y se alimentan de productos del campo. Así podemos ofrecerte la más saludable y exquisita carne.
El mejor sitio para comprar carne de vacuno madurada y natural a buen precio.
El corte es un trabajo artesano y el peso de la pieza no se sabe hasta el final, cuando la colocas en la báscula.
Queremos que pagues por lo que compras y no más, ni un gramo. Por ello, para estos cortes procedemos así:
1º Realizas tu pedido y pagas el producto.
2º En el momento del corte:
– Calculamos del precio exacto. Una vez realizado el corte, lo pesamos sin envasar y te enviamos la foto de tu pieza en la báscula. Con el peso exacto de lo que te llevas sin el envase, se calcula el precio.
– Ajustamos. Te enviamos foto e importe y si la pieza es algo más pequeña, te devolvemos la diferencia. Si la pieza es algo más grande, nos abonas la diferencia.
Contáctame para cualquier petición o cuestión que necesites, quizás orientación sobre el peso de la pieza u otra duda o inquietud. Será un placer atenderte.
Estás ante un producto artesano: necesita su tiempo y atención y cuidados diarios que le ofrecemos con cariño para que sea como es, el mejor:
Edad: 5 años
Sexo: Hembra
Raza: 90% Limusín y 10% Avileña
ALIMENTACIÓN: pastos, bellota, ramón, rastrojera, heno de elaboración propia y puntualmente cereales.
Libre de pesticidas, herbicidas, hormonas y medicamentos.
Sin aditivos. Sin gluten. Sin lactosa. Sin alérgenos.
Maduración: 27 días
Conservación
Observa la fecha de caducidad indicada en el envase para el producto en frío y una vez congelado. Recomendamos una refrigeración de entre 1º-4º C.
Congelación de la carne
La carne congelada mantiene sus propiedades. Conviene seguir estas indicaciones:
Aquí te dejamos nuestras recomendaciones para preparar una exquisita carne:
Atempera
Saca del frigorífico la carne 1 o 2 horas antes de prepararla, para que el corazón de la pieza también alcance temperatura ambiente (lo notarás especialmente cuando la hagas a la plancha).
Desembala
La carne envasada al vacío de manera natural puede tener un color marrón (no rubí) al desembalarla. No significa que se haya estropeado, sino que se debe a la ausencia de oxígeno. Abre el envase y al poco tiempo recuperará su color normal.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 200 g, 500 g, 1 Kg, 1,5 Kg, 2 Kg, 3 Kg |
Sin existencias
