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Pincho Moruno de Añojo y Cebón – Madurado 27 días

Oferta! El kilo sale de 24€ a 19€.

El paquete contiene 500g. Precio por paquete.

9,50

Descripción

Carne de 1ªB cortada en trozos

Sugerencias de elaboración. Ensártalos en una brocheta alternando cada trozo con un vegetal y termina la brocheta con un buen tomate cherry. Puedes elegir pimiento como vegetal e ir cambiando su color; resultará un apetitoso plato para la vista y el paladar.

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Producto Artesano

Edad: añoja (23 meses) y cebón (28 meses)

Sexo: Hembra y Cebón (macho castrado)

Raza: ambos 90% Limusín y 10 % Avileña

ALIMENTACIÓN: Pastos, Bellota, Ramón, rastrojera, heno de elaboración propia y puntualmente Cereales.

Libre de pesticidas, herbicidas, hormonas y medicamentos.

Sin aditivos. Sin gluten. Sin lactosa. Sin alérgenos.

Maduración: 27 días

Conservación

Recomendamos una refrigeración de entre 1º-4º C.

 

Duración

Observa la indicada en el envase.

 

Congelación de la carne

La carne congelada mantiene sus propiedades. Conviene seguir estas indicaciones:

  • Congelar la carne en el mismo envase al vacío que la has recibido. Si lo has abierto, mete la carne en una bolsa de congelar o envuélvela en papel film de cocina de manera que no contenga aire y esté toda cubierta para evitar que se queme. Sabrás que se ha quedamos porque, una vez descongelada, el exterior está seco y blanquecino. Si esto te ocurriera, tendrás que eliminar la porción quemada.
  • No volver a congelar carne que ya se ha descongelado a no ser que la haya sido cocinada.
  • Descongelar la carne dentro de la nevera 1 día antes de cocinarla.

Te recomendamos

A la hora de preparar esta exquisita carne:

Atempera 

Saca del frigorífico la carne 1 ó 2 horas antes de prepararla, para que el corazón de la pieza también alcance temperatura ambiente y, si lo cocinas al punto o menos, el centro de la pieza no esté frío.

 

Desembala

La carne envasada al vacío de manera natural puede tener un color marrón al desembalarla. No significa que se haya estropeado, sino que se debe a la ausencia de oxígeno. Abre el envase y al poco tiempo recuperará su color normal.

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