Un gran aceite no se elabora, se cultiva.
Porque el Aceite no empieza en la almazara, sino mucho antes. Empieza en el cuidado del olivar y en el momento exacto en que la aceituna se recoge para preservar toda su riqueza.
Después llega una elaboración igual de decisiva. La extracción en frío permite conservar los aromas, los matices y las cualidades naturales de la aceituna, respetando todo aquello que el fruto ha desarrollado durante meses en el árbol.
La recompensa llega al servirlo. Un aceite de extraordinaria personalidad, capaz de transformar un tomate, unas verduras a la plancha o un buen trozo de pan en una experiencia que recuerda por qué el aceite de oliva virgen extra ocupa un lugar único en nuestra gastronomía.
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