Su edad, es un grado.
Cómo han vivido, también.
Además, madurada Dry Aged 30-60 días.
Carne de Añoja y Cebón Madurada 30 días
Compra carne de Vaca Vieja y Gorda, carne de cebón y añojo maduradas procedentes de nuestra Ganadería Delirio Res: una ganadería sostenible 100% en extensivo.
Nuestras reses se desarrollan a su ritmo, alcanzando su excelente conformación sin prisas ni estrés. Un ejemplo son el 1 año y 6 meses y 1 año y 9 meses llevados por sendas vacas viejas para alcanzar ese engorde máximo. Lo bueno requiere su tiempo y nosotros, se lo damos.
Porque cada corte ofrece oportunidades únicas de disfrute en la cocina y al paladar y para honrar al animal, maduramos todos los cortes: 30 días los solomillos y los cortes “cotidianos” (picaña, entraña, bistec, escalopines, ragout…) y 60 días los Chuletones.
Y para que sea el mejor producto posible, la cortamos a cuchillo, lo que aumenta su terneza y facilita la entrada de condimentos.
Conseguimos así la auténtica carne madurada de vaca vieja, de cebón y añojo. Unas carnes maduradas con una jugosidad, terneza y sabor realmente excepcionales y únicos.
Para ti, tu salud… y tu disfrute.
Congelada
En estos momentos sólo disponemos de carnes maduradas congeladas. Terminada su maduración, se cortó y envasó al vacío para congelarla en el propio obrador. Así, mantiene todo el sabor y textura que la hacen única.
Te ofrecemos distintas opciones para disfrutar nuestra carne:
Envíos Península. Los martes enviamos los pedidos recibidos hasta el lunes a las 14:00. Recibirás tu carne al día siguiente por la mañana. Enviamos la carne en cajas isotérmicas y transporte en frío para que te llegue congelada.
Entregas en Talavera. Se realiza los martes por la tarde para los pedidos recibidos hasta el lunes a las 14:00. Si necesitas una entrega diferente, llámanos y lo organizamos.
Tienda. La tienda de Aldeanueva de San Bartolmé está abierta de lunes a domingo. Llámanos antes de venir para asegurarnos que no estemos en el campo y podamos atenderte como mereces: Amalia (654 88 34 31), José (625 47 91 65).
Portes gratis a partir de 120€.
Haz de cada ocasión un momento extraordinario con nuestra Carne Natural Madurada Delirio Res.
