Pieza entera de aproximadamente 1.5 Kg.
13,65€ – 27,30€
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 300 g, 600 g |
Rabillo de Cadera o colita de cuadrilde Novilla de 2,5 años con una Maduración Dry Aged de 30 días. Calidad Premium. Es una pieza jugosa y muy tierna, de textura suave y muy sabrosa de calidad 1ªA, por lo que admite todas las cocciones, incluso crudo.
Una pieza muy versátil que te va a enamorar: perfecta como plato principal en reuniones familiares o eventos especiales. Puedes elaborar un tartar o asarlo entero en el horno o la parrilla y conseguirás una presentación espectacular. También, cortarlo en filetes o utilizarlo como base para guisos y estofados. Acompáñalo de tus guarniciones preferidas y tendrás una experiencia gastronómica excepcional.
Como toda nuestra carne, procede de nuestra Ganadería Delirio Res. Somos una Ganadería Sostenible 100% en Extensivo: nuestras reses viven todo el año en libertad y se alimentan de productos del campo. Así podemos ofrecerte la más saludable y exquisita carne.
El mejor sitio para comprar carne de vacuno madurada y natural a buen precio.
Estás ante un producto artesano: necesita su tiempo y atención y cuidados diarios que le ofrecemos con cariño para que sea como es, el mejor:
Edad: 2,5 años
Sexo: Hembra
Raza: 90% Limusín y 10% Avileña
ALIMENTACIÓN: pastos, bellota, ramón, rastrojera, heno de elaboración propia y puntualmente cereales.
Libre de pesticidas, herbicidas, hormonas y medicamentos.
Sin aditivos. Sin gluten. Sin lactosa. Sin alérgenos.
Maduración: 30 días
Conservación
Observa la fecha de caducidad indicada en el envase para el producto en frío y una vez congelado. Recomendamos una refrigeración de entre 1º-4º C.
Congelación de la carne
La carne congelada mantiene sus propiedades. Conviene seguir estas indicaciones:
Aquí te dejamos nuestras recomendaciones para preparar una exquisita carne:
Atempera
Saca del frigorífico la carne 1 o 2 horas antes de prepararla, para que el corazón de la pieza también alcance temperatura ambiente (lo notarás especialmente cuando la hagas a la plancha).
Desembala
La carne envasada al vacío de manera natural puede tener un color marrón (no rubí) al desembalarla. No significa que se haya estropeado, sino que se debe a la ausencia de oxígeno. Abre el envase y al poco tiempo recuperará su color normal.
Sugerencias de elaboración
Es ideal para cocinar a la plancha, en salsa (de cebolla y zanahoria, de queso o tomate), o asado con tu acompañamiento favorito (setas, pimientos, espinacas con jamón o gambas, etc)… buenísimo.
22,00€
11,50€ – 23,00€
11,10€ – 22,20€
44,65€
4,95€ – 9,90€
No siempre tenemos producto fresco porque somos una ganadería familiar y porque las vacas engordan a su ritmo.
Si quieres saber cuándo tenemos carne en fresco y conocer más información interesante sobre nuestra carne, suscríbete a nuestra Newsletter. No te vamos a bombardear.
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