El kilo sale a 24,50 €.
24,50€
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 1 Kg, 2 Kg |
Aleta de Novilla (2.5 años) con una Maduración Dry Aged de 30 días. Calidad Premium.
Se encuentra situada detrás de las extremidades delanteras: es el bajo pecho y cerca de ella están el Costillar y la Espaldilla.
Es una pieza delgada con forma rectangular, muy magra y con poca grasa. Es melosa, exquisita en cocciones lentas, por lo que su uso principal es para guisos, estofados y para preparar carne rellena con gran presencia e intenso sabor.
Una aleta rellena al horno junto con una buena salsa hace las delicias de todos los comensales y se conserva muy bien durante unos días. Es una muy buena opción para esta carne, ya que coge mejor el sabor del relleno y es fácil de tomar luego en cualquier sitio ya que se puede cortar al gusto.
Como toda nuestra carne, procede de nuestra Ganadería Delirio Res. Somos una Ganadería Sostenible 100% en Extensivo: nuestras reses viven todo el año en libertad y se alimentan de productos del campo. Así podemos ofrecerte la más saludable y exquisita carne.
El mejor sitio para comprar carne de vacuno madurada y natural a buen precio.
Estás ante un producto artesano: necesita su tiempo y atención y cuidados diarios que le ofrecemos con cariño para que sea como es, el mejor:
Edad: 2,5 años
Sexo: Hembra
Raza: 90% Limusín y 10% Avileña
ALIMENTACIÓN: pastos, bellota, ramón, rastrojera, heno de elaboración propia y puntualmente cereales.
Libre de pesticidas, herbicidas, hormonas y medicamentos.
Sin aditivos. Sin gluten. Sin lactosa. Sin alérgenos.
Maduración: 30 días
Conservación
Observa la fecha de caducidad indicada en el envase para el producto en frío y una vez congelado. Recomendamos una refrigeración de entre 1º-4º C.
Congelación de la carne
La carne congelada mantiene sus propiedades. Conviene seguir estas indicaciones:
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A la hora de preparar esta exquisita carne:
Atempera
Saca del frigorífico la carne 1 o 2 horas antes de prepararla, para que el corazón de la pieza también alcance temperatura ambiente (lo notarás especialmente cuando la hagas a la plancha).
Desembala
La carne envasada al vacío de manera natural puede tener un color marrón (no rubí) al desembalarla. No significa que se haya estropeado, sino que se debe a la ausencia de oxígeno. Abre el envase y al poco tiempo recuperará su color normal.
Sugerencias de cocción
Es un corte muy versátil: es ideal asado, mechado o relleno. Puedes ser creativo y disfrutar cocinándolo y degustándolo!
13,65€ – 27,30€
11,50€ – 23,00€
11,10€ – 22,20€
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No siempre tenemos producto fresco porque somos una ganadería familiar y porque las vacas engordan a su ritmo.
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