Un corte de babilla de aproximadamente 1 cm de grosor. Piezas de aproximadamente 650g. Si la prefieres más gruesa o cortada en partes, no dudes en contactarnos.
La Babilla tiene una calidad 1ªA (lo más tierno tras el lomo -chuletón y lomo bajo- y el solomillo).
Este corte está creado para que disfrutes de una pieza de carne ya con cierto grosor y sus sensaciones de sabor, terneza y jugosidad sin apenas cocinar.
A la sartén o la piedra será exquisita. Puedes ponerle sal ahumada, aceite ahumado si quieres que tenga ese toque de sabor o, si tienes la opción, preparar unas brasas. En cualquiera de los casos, vas a disfrutar!
Una carne excepcional: de reses con su edad, nacidas y criadas en nuestra ganadería, seleccionadas por su morfología para que tengan la grasa adecuada, que viven siempre en libertad alimentándose de forma natural con los productos del campo y engordando en «ceba larga» en nuestra dehesa -no en cebadero- y a su ritmo. La maduración es de 30 días para conseguir la mejor terneza y afinar su sabor.
Esta es carne de pasto al 90% y cereal de calidad al 10%.
Libre de pesticidas – herbicidas – hormonas – medicamentos
Sin aditivos – Sin gluten – Sin lactosa – Sin alérgenos
El kilo sale a 46,10 €.
29,99€
Sin existencias
Abanico de Babilla de Novilla con una Maduración Dry Aged. Calidad Premium.
Una deliciosa pieza de carne de aproximadamente 1 cm de grosor y grande, del tamaño de la propia «Babilla».
La babilla es una pieza de categoría 1ª A, lo que nos habla de su terneza, sabor y jugosidad. Las categorías indican la calidad de la carne y «1ª A» va directamente tras «Extra», donde se incluyen solomillo, lomo alto y lomo bajo.
Por su calidad y forma, está inicialmente pensada para asar, pero puedes ser todo lo creativo que quieras.
Como toda nuestra carne, procede de nuestra Ganadería Delirio Res. Somos una Ganadería Sostenible 100% en Extensivo: nuestras reses viven todo el año en libertad y se alimentan de productos del campo. Así podemos ofrecerte la más saludable y exquisita carne.
El mejor sitio para comprar carne de vacuno madurada y natural a buen precio.
Estás ante un producto artesano: necesita su tiempo y atención y cuidados diarios que le ofrecemos con cariño para que sea como es, el mejor:
Edad: 3 años
Sexo: Hembra
Raza: 100% Limusín
ALIMENTACIÓN: pastos, bellota, ramón, rastrojera, heno de elaboración propia y puntualmente cereales.
Libre de pesticidas, herbicidas, hormonas y medicamentos.
Sin aditivos. Sin gluten. Sin lactosa. Sin alérgenos.
Maduración: 27 y 35 días
Conservación
Observa la fecha de caducidad indicada en el envase para el producto en frío y una vez congelado. Recomendamos una refrigeración de entre 1º-4º C.
Congelación de la carne
La carne congelada mantiene sus propiedades. Conviene seguir estas indicaciones:
Aquí te dejamos nuestras recomendaciones para preparar una exquisita carne:
Atempera
Saca del frigorífico la carne 1 o 2 horas antes de prepararla, para que el corazón de la pieza también alcance temperatura ambiente (lo notarás especialmente cuando la hagas a la plancha).
Desembala
La carne envasada al vacío de manera natural puede tener un color marrón (no rubí) al desembalarla. No significa que se haya estropeado, sino que se debe a la ausencia de oxígeno. Abre el envase y al poco tiempo recuperará su color normal.
Sugerencias de elaboración
Es ideal para cocinar a la plancha, a la barbacoa, en salsa (de cebolla y zanahoria, de queso o tomate), o asado con tu acompañamiento favorito (setas, pimientos, espinacas con jamón o gambas, etc)… buenísimo.
| Peso | 300 g, 600 g |
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Rango de precios: desde 67,00€ hasta 99,75€
Rango de precios: desde 32,50€ hasta 65,00€
1 disponibles
Sin existencias
Rango de precios: desde 8,50€ hasta 17,00€
Sin existencias
