Con alegría y orgullo os informamos que
hemos obtenido el certificado de Bienestar Animal Welfair®.
La consecución de este certificado es fruto de observar las necesidades y la naturaleza animal de nuestras reses y proporcionarles todo lo que necesitan a nivel fisiológico y a nivel de comportamientos como especie para confirmar que viven en un entorno de bienestar.
.
Lo hemos conseguido gracias a nuestra motivación y esfuerzo diarios. Gracias a lo que hemos heredado y aprendido de los ganaderos que nos han precedido y enseñado: su saber, su saber hacer, su pasión por su ganado y la naturaleza y su amor por sus animales, que siempre han sido y son parte de su-nuestra familia. Es también gracias a todas las aportaciones de la ciencia y tecnología que nos ayudan en un trabajo que incluye lo físico y lo intelectual y resulta muy exigente.
Gracias a todos y a nuestro amor y trabajo por las reses y la naturaleza, podemos ofreceros una carne exquisita, sana y procedente de animales que han vivido en el respeto a sus necesidades y esencia de res.
Nos gustaría también resaltar que no hemos hecho ninguna modificación ni en las instalaciones, ni en su estado, ni en el manejo o el resto de cuidados de cara a conseguir la Certificación de Bienestar Animal Welfair®. Por este motivo nos sentimos muy satisfechos con nuestros cuidados, gestión y nuestro trabajo. Especialmente porque la Certificación Welfair® es reconocida por su carácter científico y su rigurosidad y exigencia.
¿Por qué meternos en la aventura de obtener un certificado de bienestar animal?
Por ods razones:
Nos encontramos de vuestra parte con que:
Tener el certificado os ahorra esa investigación si bien, para los que podáis, tenéis toda la información sobre cómo trabajamos y viven nuestros animales en este site y el día a día en las redes sociales.
Este certificado es una concreción de nuestros valores: ofrecer a nuestros clientes lo mejor mientras cuidamos nuestras reses y el campo. Ése es nuestro legado.
¿Quieres ahondar sobre todo esto? Te explicamos.
El Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE lo define así: “Un animal está en buenas condiciones de bienestar si está sano, cómodo, bien alimentado, en seguridad, puede expresar formas innatas de comportamiento y si no padece sensaciones desagradables de dolor, miedo o desasosiego”.
La Certificación en Bienestar Animal Welfair® es el único certificado independiente que evalúa y controla la calidad del bienestar animal de forma rigurosa, científica y a partir de la observación directa del animal.
La valoración del bienestar animal se focaliza directamente y por primera vez en la observación y evolución de los animales, de su comportamiento y de su entorno, así como una comprobación del cumplimiento de la legislación como parte de los pre-requisitos para certificarse.
Es por tanto una auditoría rigurosa del bienestar animal que promueve la mejora continua.
Aporta una mayor transparencia e información sobre las prácticas de bienestar animal y garantiza la rigurosa aplicación de una serie de medidas estandarizadas y consensuadas a nivel europeo, que velan por el bienestar animal en todo el ciclo productivo de los animales certificados.
Comunica que el ganadero trabaja en la mejora continuada en materia de buenas prácticas, respetuosas y sostenibles.
La certificación, fruto de 20 años de investigación y del trabajo de más de 400 científicos, se basa, de forma pionera, en los protocolos de los proyectos europeos Welfare Quality y AWIN® (Animal Welfare Indicators). Son protocolos que han permitido a la comunidad científica alcanzar un acuerdo a cerca de los datos e indicadores objetivables que permiten evaluar el bienestar animal directamente en el propio animal.
Está homologado por el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker) basado en los referenciales europeos Welfare Quality y AWIN®
Somos una Ganadería 100% en extensivo con certificado de Bienestar Animal Welfair.
Elaboramos una carne de calidad premium y la conseguimos criando todo nuestro ganado todo el año en extensivo.
Damos mucha importancia a la edad como factor determinante del sabor y a la maduración para que le acompañe una gran terneza. Por ello, la Vaca Vieja que ofrecemos es carne de ejemplares con entre 10 y 15 años de edad y maduramos la carne 30 días a excepción delos chuletones, que los maduramos 60.
En nuestra tienda y encontrarás sanos y exquisitos cortes.
Para tu salud y tu disfrute.
Para elaborar este contenido hemos consultado estas web, que os dejamos por si es de vuestro interés:
https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/bienestanimal/
No siempre tenemos Carne
Este es un producto de temporada.
Si deseas saber cuándo está a la venta date de alta en nuestra newsletter aquí.
En tu primera compra tienes un 10% de descuento.
Te contactamos sólo en el momento en que puedes adquirirla. No bombardeamos con e-mails.
Entradas recientes
Hablar de carne “Natural” parece redundante pero realmente alude a un sistema de cría: la de la Ganadería Extensiva. Te lo contamos!
¿Te gusta la carne de vacuno? ¿Sabes elegir carne de calidad? Te contamos sencillos tips para elegir la mejor carne de res y damos ideas sobre dónde comprarla.
Comprar carne de Vaca Vieja
¡No se han encontrado publicaciones!
Porque la vida son momentos, deseamos disfrutes tu comida.
