Compuesta por ácidos grasos saturados (40-45%), monoinsaturados (45%) y polinsaturados, es altamente versátil, con un alto punto de fusión (>39°C). Rica en ácidos oleico, esteárico y palmítico. Es una excelente fuente de energía, libre de carbohidratos, y contiene vitaminas liposolubles (A, D, E, K).

El sebo o beef tallow es ideal para freír, asar y hornear debido a su alto punto de humo. Aporta sabor a preparaciones saladas y se utiliza en dietas cetogénicas o paleo. No todo queda ahí, si te atreves, debes saber que es muy apreciada en cosmética natural y jabonería.

Criamos y elaboramos buscando una carne exquisita y saludable.

Aquí estás comprando:

• Sólo carne de una res nacida y criada en nuestra ganadería para asegurar sus condiciones de vida y la calidad del producto final.
• Carne de pasto. Nuestras reses se alimenta en un 90% de productos del campo (pastos en verde y secos en verano, bellota, ramón, rastrojera… y heno que elaboramos nosotros sin ningún químico). El resto es el cereal de mayor calidad.
• Piezas de una res seleccionada por su morfología para que desarrolle la grasa idónea.
• Carne de reses que han engordado En El Campo a “ceba larga” a su ritmo, sin calendarios de venta; no en cebaderos. Con acceso a toda la variedad de alimentos del campo, libertad de movimiento constante y “vida social de vaca”. Estas condiciones son un privilegio, son fundamentales para una carne de calidad superior y mantienen el bienestar de nuestros animales. Esto, aunque triplica el tiempo de engorde y maximiza calidad.
• Carne de una res ya con edad, que junto a todo lo anterior, promete un sabor exquisito y lleno de matices.
• Libre de pesticidas – herbicidas – hormonas – medicamentos
• Sin aditivos – Sin gluten – Sin lactosa – Sin alérgenos.

Por todo lo anterior y porque somos una ganadería familiar pequeña, este es un producto limitado; disponible hasta fin existencias.