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Vacío de Vaca Vieja (11 años) Madurado Dry Aged-30

500g.

IVA incluído.

13,2539,75

Producto artesano

Edad: 11 años
Sexo: Hembra
Raza: 90% Limusín y 10 % Avileña
ALIMENTACIÓN: Pastos, Bellota, Ramón, rastrojera, heno de elaboración propia y puntualmente Cereales.
Libre de pesticidas, herbicidas, hormonas y medicamentos.
Sin aditivos. Sin gluten. Sin lactosa. Sin alérgenos.
Maduración: entre 27 y 31 días

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Conservación

Duración

Observa la indicada en el envase. Recomendamos una refrigeración de entre 1º-4º C.

Te recomendamos

A la hora de preparar esta exquisita carne:

Atempera 

Saca del frigorífico la carne 1 ó 2 horas antes de prepararla, para que el corazón de la pieza también alcance temperatura ambiente y, si lo cocinas al punto o menos, el centro de la pieza no esté frío.

 

Desembala

La carne envasada al vacío de manera natural puede tener un color marrón al desembalarla. No significa que se haya estropeado, sino que se debe a la ausencia de oxígeno. Abre el envase y al poco tiempo recuperará su color normal.

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