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Lingote de Aguja de Novilla Madurado 35 días

Lingote de 500g.

Pieza de unos 4 cm de grosor procedente de la aguja.

Ahora en oferta: de 14,85 € a 13,50 € la pieza.

El precio original era: 14,85€.El precio actual es: 13,50€.

5 disponibles

Como es nuestro Lingote

Lingote de Novilla con una Maduración Dry Aged. Calidad Premium.

Este corte se obtiene de la aguja, región que une el pescuezo con el lomo alto. Te sorprenderá que para muchos es el corte con mejor calidad precio.

La carne de aguja es jugosa gracias a su marcada infiltración intramuscular, que la hacen también tierna y sabrosa.

Es un corte con muy buen sabor-jugosidad-terneza y asequible. Es la continuación del chuletón, así, dado su grosor y grasa, es  ideal para hacer a la plancha, a la barbacoa o asado. Será un bocado buenísimo.

Como toda nuestra carne, procede de nuestra Ganadería Delirio Res. Somos una Ganadería Sostenible 100% en Extensivo: nuestras reses viven todo el año en libertad y se alimentan de productos del campo. Así podemos ofrecerte la más saludable y exquisita carne.

El mejor sitio para comprar carne natural de vacuno madurada y a buen precio.

Carne Artesana

Estás ante un producto artesano: necesita su tiempo y atención y cuidados diarios que le ofrecemos con cariño para que sea como es, el mejor:

Edad: 2 años y medio
Sexo: Hembra
Raza: 100% Limusín
ALIMENTACIÓN: pastos, bellota, ramón, rastrojera, heno de elaboración propia y puntualmente cereales.
Libre de pesticidas, herbicidas, hormonas y medicamentos.
Sin aditivos. Sin gluten. Sin lactosa. Sin alérgenos.
Maduración: 35 días

Cómo conservar mejor la carne

Conservación

Observa la fecha de caducidad indicada en el envase para el producto en frío y una vez congelado. Recomendamos una refrigeración de entre 1º-4º C.

Congelación de la carne

La carne congelada mantiene sus propiedades. Conviene seguir estas indicaciones:

  • Congelar la carne en el mismo envase al vacío que la has recibido. Si lo has abierto, mete la carne en una bolsa de congelar o envuélvela en papel film de cocina de manera que no contenga aire y esté toda cubierta para evitar que se queme. Sabrás que se ha quedamos porque, una vez descongelada, el exterior está seco y blanquecino. Si esto te ocurriera, tendrás que eliminar la porción quemada.
  • No volver a congelar carne que ya se ha descongelado a no ser que la haya sido cocinada.
  • Descongelar la carne dentro de la nevera 1 día antes de cocinarla.

Cómo preparar el lingote

Aquí te dejamos nuestras recomendaciones para preparar una exquisita carne:

Atempera 

Saca del frigorífico la carne 1 ó 2 horas antes de prepararla, para que el corazón de la pieza también alcance temperatura ambiente (lo notarás especialmente cuando la hagas a la plancha).

Desembala

La carne envasada al vacío de manera natural puede tener un color marrón (no rubí) al desembalarla. No significa que se haya estropeado, sino que se debe a la ausencia de oxígeno. Abre el envase y al poco tiempo recuperará su color normal.

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